Barbacoa tatemada
Barbacoa tatemada
Nuestro platillo estrella: barbacoa de borrego y de res tatemada con la receta secreta de la familia Grijalva. Se agota temprano.
Cañón Rosarito · Baja California
El auténticosabor del campo.
Barbacoa de borrego tatemada, desayunos tradicionales y café de olla, servidos entre montañas. Receta de la familia Grijalva desde 2021.
Barbacoa tatemada
Borrego y res
Vista panorámica
Terraza al cañón
Pet friendly
Con correa
100% familiar
Al aire libre
Nuestra historia
Cocina de rancho,
receta de familia.
Rancho 21 abrió sus puertas en agosto de 2021 en el Cañón Rosarito, con un propósito simple: compartir la cocina tradicional y la receta secreta de la familia Grijalva, expertos en barbacoas tatemadas hechas de manera artesanal.
Aquí se come al aire libre, con aroma a leña, tortillas recién salidas del comal y una terraza con vista al cañón. Un lugar para llegar con la familia, tomar fotos, quedarse y desconectarse de verdad.
Galería
El rancho en imágenes
Qué encontrarás
Una experiencia campestre completa.
Desayunos campiranos
Desayunos campiranos
Chilaquiles, machaca con huevo, menudo y birria, con tortillas hechas a mano y café de olla recién servido.
Barra de mixología
Barra de mixología
Cantaritos con tequila y bebidas preparadas al momento, para disfrutar frente al paisaje del cañón.
Paseos a caballo
Paseos a caballo
Además de comer, puedes recorrer los senderos del rancho a caballo o caminar entre las áreas verdes y espacios fotográficos.
Menú
Lo que se cocina aquí
Cocina campestre mexicana servida en barro. Todo se prepara al momento, con leña y recetas de casa.
Barbacoa y platos fuertes
Platillo estrellaBarbacoa de borrego y de res tatemada, tacos y platos de barbacoa, birria de res y menudo. Acompañados de consomé, frijoles y salsas de la casa.
Preguntar por el menú
Desayunos y bebidas
Todo el díaChilaquiles tradicionales, machaca con huevo, quesadillas, tortillas hechas a mano, café de olla y barra de mixología con cantaritos de tequila.
Preguntar por el menúUna mañana en Rancho 21
Llegas temprano.
Te quedas todo el día.
- 8:00
Abrimos
Viernes a domingo desde las 8:00 AM, con el comal ya encendido.
- 9:00
Café de olla
El primer café en la terraza, con el cañón enfrente.
- 11:00
Barbacoa
Llega antes de las 11:00 AM: el borrego se agota rápido.
- 13:00
Sobremesa
Cantaritos en la barra y fotos por las áreas verdes.
- 14:30
Paseo a caballo
Recorridos guiados por los senderos del rancho.
- 16:00
Cerramos
4:00 PM. Lunes a jueves el rancho descansa.
Antes de venir
Lo que debes saber del cañón.
Pago
Efectivo
Método principal
Las terminales bancarias fallan por la falta de señal. Trae suficiente efectivo.
Señal
Sin red
Ni 4G/5G ni WiFi
En el cañón no hay cobertura. Ideal para desconectarte por completo.
Barbacoa
11:00 AM
Hora recomendada de llegada
El borrego tatemado se agota temprano los fines de semana.
Reservación
15 min
Tolerancia máxima
Sin reservación la espera puede ser de 2 a 4 horas en fin de semana.
El último tramo del camino es de terracería. Maneja con precaución, sobre todo en temporada de lluvias.
Comensales
Lo que cuentan quienes ya vinieron.
4.2
Calificación promedio en línea
"Excelente servicio, la barbacoa de borrego y los chilaquiles estaban riquísimos. Muy recomendable el café de olla y las tortillas hechas a mano recién salidas del comal."
— Oscar Rivera Lopez
Comida
"Excelente lugar para llegar con la familia y amigos a disfrutar de una buena comida campestre. Además, el lugar tiene hermosas vistas y espacios muy bonitos para tomarse fotos."
— Juan Paz Villegas
Ambiente familiar
"Una joya escondida en Rosarito. Estar rodeado de naturaleza con el aroma a leña hace que la experiencia sea única. Los cantaritos de tequila preparados en la barra están excelentes."
— Agustin Leal
Experiencia rural
Ubicación
Cómo llegar.
Estamos a unos 20 minutos del centro de Rosarito, en la zona rural del Cañón Rosarito. El último tramo es de terracería con calles angostas: maneja con precaución y sigue los letreros del camino si el GPS pierde señal.
- Dirección
- Camino vecinal s/n, Cañón Rosarito, 22707, Playas de Rosarito, B.C.
- Horario
- Viernes a domingo · 8:00 AM – 4:00 PM
- Reservas
- WhatsApp o llamada al +52 661 112 4291
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber.
No es obligatorio, pero sí altamente recomendado. Los fines de semana se llena y, sin mesa reservada, la espera puede ser de 2 hasta 4 horas.
Damos una tolerancia máxima de 15 minutos. Después de ese tiempo la mesa se libera para los clientes en lista de espera.
Sí, los autos compactos llegan manejando con cuidado. El último tramo en el Cañón Rosarito es de terracería irregular, así que el camino es lento y rústico.
No se garantiza. Por la ubicación rural la señal es nula o inestable y las terminales fallan. Te sugerimos traer suficiente efectivo.
No. En la zona del cañón no hay telefonía móvil (ni 4G/5G) ni red WiFi abierta al público. Es un espacio ideal para desconectarse.
La barbacoa de borrego tatemada es el platillo estrella y se agota rápido. Te recomendamos llegar antes de las 11:00 AM.
El menú está enfocado en platillos tradicionales de carne. Las opciones sin carne se limitan a chilaquiles sencillos, frijoles refritos, quesadillas y café de olla.
Sí. Al ser un espacio abierto y campestre se permite el acceso con mascotas, siempre con correa puesta y bajo supervisión de sus dueños.
El rancho tiene áreas verdes para caminar, espacios decorados para tomar fotografías y paseos a caballo guiados por los senderos de la zona. También hay estacionamiento gratuito.